鲍师傅这款9月20日上线的60厘米超长蛋挞，上线8天就卖出超70万份，总销售额突破1300万元，却因大量消费者吐槽“全是皮没蛋液”引发全网热议。
核心槽点集中爆发
大量用户反馈咬开后内部大面积是空洞酥皮，蛋液仅薄薄一层，口感干硬寡淡，完全不符合普通蛋挞的食用体验。
社交平台相关吐槽中，45%的用户直指“全是皮没蛋液”，30%的消费者认为这是典型的网红智商税，仅剩下拍照打卡的价值。
品牌方最新回应
9月29日官方明确表态：消费者买到蛋液过少的产品，可直接找门店或客服申请退款，已有多名反馈问题的消费者成功收到退款。
品牌已将相关问题上报至所有门店负责人，同步改进制作流程，后续会对接制作师傅持续优化产品液皮比例。
客服解释称该问题大概率是个别门店品控疏漏导致，全国统一的制作标准本身是合规的。
品控问题根源
原料供应商透露，超长蛋挞的注液量很难把控，60厘米的长条挞皮很难精准将蛋液倒至八分满，极易出现注液不足的情况。
行业专家指出，问题本质是品牌在研发阶段没有验证超长形态下的最佳液皮比，门店按现有SOP执行就很容易产出“全是皮”的不合格产品。
单根超长蛋挞的原料成本约9.5-10元，18.9元的售价下，部分门店可能为压缩成本进一步刻意减少蛋液用量。